Das MHD ist eine gesetzliche Vorgabe, die eigentlich nciht immer nötig ist.
Lebesnmittel, die sich auch ohne weitere Maßnahmen viele Jahre halten können sind:
Nudeln aus Hartweizen
Mehl
Zucker
Reis
Natürlich müssen diese Lebensmittel fest verschlossen, trocken und dunkel aufbewahrt werden, damit sich keine Schädlinge bilden oder sie befallen können.
Wenn ein MHD aufgedruckt ist, sollte man sich ruhig danach richten.. aber auch nicht "überängstlich" sein, wenn es kurzfristig überschritten wird.
MHD = MINDEST-Haltbarkeitsdatum