Alles beginnt mit dem Einkaufen.
Man öffnet den Eierkarton und kippt das Ei leicht an und/oder dreht es mit der Hand im Karton.
Warum?
Ddaurch merkt und sieht man, ob das Ei eventuell schon leicht beschädigt ist. Ein beschädigtes Ei löst sich nich vom Karton, sondern "klebt fest".
Beschädigte Eier können bereits Krankheitserreger aller Art enthalten (hier vor allem Salmonellen)... und die will man ja nicht kaufen... oder ?
Wie es danach weiter geht.. das ist bereits unter gekochte Eier beschrieben worden.