Die Rinde dieses Käses sollte NICHT mitgegessen werden !
ZitatDoch diese angeblich „essbare Rinde“ enthält Natamycin (E235). Der Zusatzstoff, in der Medizin ein Mittel zur Behandlung von Pilzinfektionen, soll während der Reifung den Schimmel fernhalten. Und er sollte keinesfalls mitverzehrt werden. Da sind sich das Bundesinstitut für Risikobewertung und das Max Rubner-Institut einig.
http://www.abgespeist.de/saint…ohne_flash/index_ger.html
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Quelle: abgespeist.de