Wie man ein Eier kocht ist eigentlich klar ?
An der dicken Seite anpieksen, damit die Schale nicht aufplatzt.
Je nach gewünschten Härtgrad in sprudeldem Wasser kochen lassen.
Kocht man ein Ei zu lange, sieht es Innen später seltsam aus. Es handelt sich dabei aber nur um eine optische Veränderung.
Achtung:
Das Abschrecken hat keinerlei Wirkung auf das Ei - weder auf den Geschmack noch auf die "Pellfähigkeit"
Schreckt man das Ei aber ab, so ist es nur noch maximal 2 Tage haltbar.
Mit dem kalten Wasser dringen Bakterien in die Schale und das Ei ein.
Schreckt man es nicht ab, kann es bis zu 3 Monate genießbar bleiben.
(Infos aus der Sendung Galileo vom 08.04.2009)