Wieso Brot knapp geworden ist, erschließt sich auf den ersten Blick nicht. "Brot wird doch jeden Tag neu gebacken". Das ist korrekt, trifft aber nicht für Brot in Supermärkten zu.
Supermärkte bekommen Brot geliefert, das einzeln verpackt und mittels Begasung haltbarer gemacht wurde. Dadurch hält es sich bis zu 2 Wochen. Diese Brote werden nicht täglich neu geliefert, sondern eher in längeren Abständen.
In den betroffenen Regionen ist Brot nicht mehr verfügbar, weil ein oder mehrere Belieferungen der Märkte nicht erfolgt sind.
Bei H-Milch sieht es ähnlich aus. Auch hier ist die Knappheit nur durch den Ausfall von Belieferungen entstanden.